Fischer`s Fritze
Fischer´s Fritz
Vom Ganzen Fisch zum Filet oder säubern, säuern, salzen
Fische aus Süss- und Salzwasser in seiner Vielfalt
Wildlachs roh mariniert,
auf Pflücksalat und feiner Schnittlauch- Vinaigrette
Roulade vom Rhein Zander
auf Älbler Linsen Gemüse in Pinot Noir Sauce
Loup de mer in Blätterteig,
mit beurre blanc und konfierten Kirschtomaten
Wein- Pfirsich in einer Grand Marnier Butter
Inklusive
Aperitif, korrespondierenden Weiß- Rosé Wein, Wasser Säfte, Bier und Café
